Procédures

Réception fournisseur, documents, palettes, photos et contrôles de conformité.

Sélection du collaborateur, sous-rayon, type de document et ajout des justificatifs.

Accueil client, encaissement, contrôle des articles, paiements, bonnes pratiques et achats du personnel.

Contrôle visuel systématique des chariots, poussettes et contenants lors du passage en caisse.

Répartition des caisses et zones de travail selon l’effectif présent et la configuration du jour.

Ouverture du magasin, contrôles initiaux, pain, balance, olives, fromages et prise de poste.

Nettoyage, classement, balance, températures, frigos, chariots, poubelles et fermeture.

Méthode de saisie de la tare selon les contenants utilisés pour les fruits secs et bonbons concernés.

Procédure d’utilisation du futur module de gestion des déchets.

Procédure d’utilisation du module de gestion de la monnaie, stocks, mouvements et commandes.

Implantation saisonnière, nombre de travées, ordre de déballage, méthodes de chargement et consignes de fraîcheur.

Préparation, conditionnement, quantités cibles et règles d’hygiène pour le fromage à la coupe.

Préparation, conditionnement, quantités cibles, tare et rangement des fruits secs.

Découpe, préparation, mise en vitrine, remballage et organisation du poste.